Nicaragua SHB

230 ₽ – 900 ₽

Вес

Очистить

Характеристики

винные оттенки, коньяк, орех и карамель.

Кислотность 40 %

Плотность 40 %

Обработка

Мытая

Степень обжарки

Средняя

Регион

Никарагуа

Высота произрастания

1100 м

Оценка Q-грейдера

82 SCA

Рекомендованный способ приготовления

Эспрессо

Турка

Френч-пресс

Гейзерная кофеварка

Описание

В чашке легкий, сладкий кофе с нотами кураги, зелёного яблока и арахисовой пасты.

Никарагуа — самая большая, но самая малонаселённая страна в Центральной Америке и одна из самых бедных в Западном полушарии. Тем не менее, производство кофе в стране рассматривается в качестве движущей силы развития сельского хозяйства, и в нем достигнуты большие успехи. Фермеры-пионеры начали продвигать качественный кофе, а программа Cup of Excellence и создание Никарагуанской ассоциации кофе внесли большой вклад в понимание различий между спешелти и коммерческим кофе.

Производство кофе в стране сосредоточено в высокогорьях Матагальпа и Хинотега, а кофейная индустрия разделена между крупными единичными хозяйствами, кооперативами и ассоциациями мелких фермеров.

В Никарагуа кофе растёт на высоте 1100-1600 метров над уровнем моря, причём около 95% кофейных деревьев здесь выращивается в тени. В основном выращивают арабику, а из разновидностей чаще всего встречаются бурбон, катурра, типика, жёлтый и красный катуаи, катимор, пакамара и марагоджип.
Большая часть кофе обрабатывается с использованием традиционного мытого способа из-за высокой влажности.

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой упаковке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца. После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум. После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозильной камере

В закрытой упаковке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца. После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум. После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.